Rulla till små bollar och sätt i kylskåpet i ca 1 timme. Smält chokladen över vattenbad. Rulla bollarna i chokladen och sätt i kylskåpet ytterligare i ca 1 timme.
Vi fick ett våffeljärn av min bror till julklapp, som jag saknat ett våffeljärn. Våfflor är nog en av mina favorit! Receptet jag använde tog jag inspiration från en annan blogg. Våfflorna blev jättegod, krispiga och lite nyttigare än vanliga våfflor. Rekommenderar dem verkligen!
2,5 dl Bovetemjöl
1 dl Mandelmjöl
1 tsk Vetemjöl
1/2 tsk Salt
1 tsk Bakpulver
4 dl Mjölk
2 ägg
100 g Smält Smör
Blanda alla torra ingredienser. Rör i äggen, mjölken
och smöret. Rör om och låt stå och svälla en stund.
Dagarna rullar på, en i taget, nu är det endast två skoldagar kvar innan det efterlängtade jullovet är här. De sista skoluppgifterna börjar vara inlämnade och jag kan börja säga tack och förlåt för höstterminen. Ibland slår det mig att det inte är mycket kvar av studierna, men jag vågar inte pusta ut för vi har så mycket kvar. Tänk om jag inte klarar våren, vi har trots allt tre praktiker, utvecklingsarbete, slut-tent, andra tenter och uppgifter. Men, jag tror bestämt att vår-funderingarna får vila en stund, tänker inte oro mig över julen, utan jag ska njuta av julen! Nu som bäst håller jag på baka Ernst julbröd och det doftar helt ljuvligt i lägenheten. Jag sku nästan ha lust att baka pepparkakor också, men det är ju så stökigt och klottigt. Jag lever i stället på andras pepparkakor, och hoppas att det finns pepparkakor i Bosund på jul. I helgen har jag varit i Borgå med Maria och två klasskompisar. En riktigt rolig dag var det med bl.a. Runbergs museum, julmarknad, julkonsert i Borgå domkyrka och restaurangmat.
Bestämde mig för att testa på äppelmos en tråkdag som denna. Blev riktigt gott faktiskt, åt det med en fil just och det passar säkert bra till morgongröten i morgon. Enkelt att laga och nu är ju hösten här som bjuder på goda äpplen.
Äppelmos
Cirka 500 gram "riktiga" finska äpplen
3 matskedar vatten
1 citron
Cirka: 1 dl socker
1. Skala och gröp ur äpplen. Skär dem i bitar och pressa citronsaft över. Låt stå en stund och dra i sig. Citronsaften förhindrar att äpplena blir bruna.
2. Koka upp tillsammans med vattnet på svag värme i ca 10 minuter eller tills äpplena är mjuka.
3. Sätt allt i mixern och mixa.
4. Klart! Smaka av med socker, vaniljsocker eller kanel enligt smak.
Ups, sov visst 10 timmar i natt. Känns skönt och jag känner mig minst sagt utvilad. Har varit med mina jobbkompisar på en regnig morgonpromenad. Vi blev nog nästan dyblöta när regnet öste ner den sista biten.. men skönt var det, det är ju bara vatten. Nu är jag nyduschad och sitter och dricker en varm kaffe. Sjukt. Skönt. Jag har flera gånger prövat på recept från Tidningen hembakat, tycker om den sidan. Deras hemgjorda glass har jag flera gånger varit intresserad av, så förra veckan (?) gjorde jag en sats med krossad daim. Det blev gott men alldeles för sött, med tanke på den sötade mjölken också. Jag ska idag prova en annan variant, samma glassgrund men med blåbär och kardemumma, och med osötad kondenserad mjölk. Tror att glassen blir uppdelad i två delar, mannen får göra ena delen för han ville testa med Turkisk peber.
För att göra hemgjord glass som inte kräver glassmaskin behöver du:
1 Burk kondenserad mjölk (osötad eller sötad)
5 dl grädde
Valfri fyllning/smak
Vispa grädden fluffig. Rör ner mjölken och fyllningen. Häll glassformen i t.ex. limpform och frys i minst 6 timmar.
Filmen taken 3 var riktigt bra tyckte jag, rekommenderar nog den! Innan filmen började visade de trailer på en film Unbroken, och det är en film som jag måste se. Har sett trailern flera gånger och blir berörd varje gång.
I går så var jag på innebandy klockan 10 på morgon, och det var super roligt. Innebandyn har lämnat lite, har inte varit en ändå gång det här läsåret. Men det var riktigt roligt och jag kommer nog att fara flera gånger. Efter innebandyn var jag helt speedad, hann med en massa saker. Bakade en laxpaj och limecupcakes till kvinnokvällen som sedan gick av stapeln. Kvinnokvällen var också lyckad, så gårdagen var en riktigt fin dag.
Idag vaknade jag en stund innan klockan 10 och bestämde mig för att försöka hinna till gymmet till prick 10 och köra i gång med ett spinning pass, jag hann och det var super skönt! Morgonträning är faktiskt underskattat för mig, jag mår så bra efteråt och man orkar mycket mera under dagen.. men det är bara så tungt att när man just vaknat tänka att man ska plötsligt ge allt och vara genomsvettigt - men det lönar sig varje gång för mig. Måste försöka få mera av den. Idag har jag också tänkt ha en studiedag och försöka arbeta på mitt examensarbete, så hejdå, ha en bra dag!
Redan när jag vaknade i morgon hade jag en tanke om jag ville ha havrebollar, och eftersom jag tänker lämna bort sötsaker från och med i morgon och sju veckor framåt, så ser jag till att få in de sista sockerbitarna. Det är snart dags för provsmakning, jag har denna gång använt mig av ett recept från Hembakat, eftersom jag tro det eller ej, aldrig lyckas med det havrebollar själv. Förstår inte hur man kan misslyckas, men dom blir aldrig ändå så som jag vill ha dom. Så därför använde jag mig av receptet.
Receptet:
Ca 20 st
4 dl havregryn
100 g smör, rumsvarmt
1 dl kokos
2 tsk vaniljsocker
2 tsk kakao
2 msk kaffe
1 ¾ dl florsocker
ca ½ dl vatten
Garnering
kokos
GÖR SÅ HÄR
1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Vispa ihop allt med en elvisp så att smeten blir riktigt kladdig. Anpassa mängden vatten så bollarna blir ganska kladdiga, men de ska ändå hålla ihop bra när de rullas.
2. Gör runda bollar i önskad storlek och rulla dem i kokos. Förvara dem i kylen
